Piscis Australis

Piscis Australis Es uno de los paseos más entretenidos que ofrece Santiago los fines de semana. Aquí se puede caminar, cachurear hasta el cansancio, disfrutar de los espectáculos que ofrecen artistas callejeros, picotear un poco y mezclarse con la marea variopinta de gente que suele copar el sector. Todo eso, en el popularmente denominado barrio Franklin, que tuvo su bajón por la pésima fama que le dio la delincuencia, pero que hoy luce tranquilo, mediante retenes móviles y parejas de carabineros. Hay estacionamientos pagados muy cerca, lo que facilita la llegada hasta el corazón del barrio. Aunque es posible que haya perdido un poco el atractivo de los productos que se venden, igual resulta entretenido darse una vuelta por los locales de "antigüedades", aquellos que ofrecen puertas de demoliciones, lámparas y ropa de temporada. Dividido por galpones, hay uno dedicado a los desayunos, donde se venden desde las tradicionales pailas con huevo ¡qué nostalgia!, hasta sándwiches de lo que le apetezca, y refinadas empanadas de alcachofas y queso. En la comida se nota la influencia peruana, con puestos especiales y jugos callejeros. Pero entremedio de todo, una sorpresa. Una verdadera sorpresa. El Piscis Australis, un pequeño y moderno local que aparece casi como incrustado en ese ambiente. Pintado todo de azul, está decorado sobriamente con muebles de madera clara y motivos marinos en las paredes. Buenas y sólidas mesas y una agradable música de fondo. La cocina, impecable. Todo ordenado e impoluto. Buena señal. A cargo, un joven matrimonio de emprendedores que, además del trabajo de él, los fines de semana se encarga de esta picada marina. También hacen eventos a pedido, y ya tienen su público cautivo. Ella, Karen Rodríguez, estudió gastronomía en el Duoc y es la especialista en el tema. Hasta antes del terremoto estuvieron en el mismo lugar, pero hacia el galpón. Hoy, hacia la calle y mejorando todos los detalles para hacer más agradable la visita. Para comenzar, una canastita de sopaipillas con pebre o un ceviche pequeño. Hay empanadas de mariscos, camarón, queso, ostiones o simple queso. No conviene perderse el ceviche de atún o reineta, en el que no falta el cilantro y la cebolla morada. O los chupes y la exquisita merluza frita que aquí preparan rebozada en pan, lo que la hace más liviana y crujiente. Hay machas a la parmesana, ostiones, y una paila marina "Súper", con choros maltones, machas, piures, almejas y pescado. Una cocina sabrosa y sencilla, con sus toques de refinamiento, servida por jóvenes impecablemente uniformados y que ha encantado a quienes han tenido la suerte de encontrarse con esta picada. ¡Un acierto! Piscis australis Dirección: Víctor Manuel 2250 Teléfono: 5545223 Precio por pareja: $ 13.000 Abierto sólo sábados y domingos, almuerzo y eventos especiales.

Tags: excelente música.